台湾美食好味到‧吃到停不了口!

浏览量:862 点赞:346 收藏:996 2020-06-24

台湾美食好味到‧吃到停不了口!配合早前举办的“MIFB 2008大马国际饮食品商贸展”,台湾宝岛打出“台湾好味到”的噱头,不但带来了台中新鲜蔬果,连台湾糖果饼乾麵食公会也组成“台湾美食馆”,抵马推介台湾最新加工食品。提起台湾美食,脑海中自然会想起麻辣火锅、臭豆腐、盐酥鸡、蚵仔麵线等美食,但这一次的商贸展,却给参观者带来不一样的惊喜。台湾精緻食品纷纷跳上桌,从台中水梨、杏鲍菇、荔枝,到冰冻熟饭、饼乾、蔬果健康饮料等,无不令人乍喜。这回就让我们共赴“台湾好味到”,嚐一遍台湾新新精緻食品吧!台湾水梨从日本引进原本生长在高山上的水梨,成功“嫁接”在台湾的平地上,这也是台湾科技的一大跃进,让即使是在平原大地,也能栽种出多汁且香甜的水梨。水梨之所以称为“水”梨,主要原因是它的含水度高达75%,而且甜度也恰恰好,一口咬下,满嘴溢出丰润的梨汁,水嫩滑湿口感极佳。巨峰葡萄盛产于台中的巨峰葡萄和欧美葡萄大有差异,巨峰葡萄甜中带微酸,果肉较软嫩,而欧美葡萄就一味的甜,而且果肉较粗,口感没巨峰葡萄那幺棒。巨峰葡萄深受日本人喜爱,在日本的销售量非常惊人。无论如何,它甜酸和偏软的口感是否能让大马人接受则需拭目以待。黑叶荔枝荔枝是中国四大美人之一杨贵妃的最爱,台中黑叶荔枝如果有幸被杨贵妃嚐上一粒,肯定身价百倍。黑叶荔枝盛产期为六七月,目前除了供应台湾本土外,也外销至日本。台湾荔枝一直都在研发当中,新品种糯米荔枝更是大受欢迎,其果肉更细更滑,只可惜糯米荔枝甚至连台湾本土也供应不及,因此要外销看来尚须花一些时间了。杏鲍菇杏鲍菇不但口感类似鲍鱼,甚至连味道也与鲍鱼相似。杏鲍菇具有防癌功效,是防癌圣品之一;台湾杏鲍菇即使只是用水烫熟,再沾上酱油也非常好吃。无论是杏鲍菇、柳松菇或金针菇,全程培育在气温介于15至17度的冷冻温室内,全天候不受污染,让人吃得安心。冷冻熟饭台湾魔米最新研发的冷冻熟饭,可说是世界米饭史的一大突破,它的特点是把已经煮熟的冷冻饭,在短短几分钟内加热就可以入口了。也许你会非议,煲饭是每一位家庭主妇或每一家餐馆每天要做的事,何必多此一举购买冷冻熟饭?当然,冷冻熟饭的推出必有其用意。“一个家庭内的成员可能喜欢吃的米饭各不相同,一些喜吃白米,一些爱糙米或五谷米,妈妈怎幺可能一天内煲出这幺多不同口味的米饭呢?因此,只要打开装有不同米饭的冷冻熟饭,一切问题就可以解决了。”“其次,对餐饮业者而言更是方便,不管店内来了多少顾客,只须蒸几人份即可上桌,不必担心饭煲太少煮得不够,或者煲得太多有剩饭。”冷冻熟饭共有8种系列的米饭供选择,每次煲饭时,每一种米要如何煲,加入多少水,煲多少时间等等,都经过特别研究,因此煲煮出来的饭肯定香喷喷,软硬适中。素食者的一级棒Sashimi谁说吃素很单调?台湾人在素食製成品上就爱动脑筋,因此常常会有令人惊喜的素食製成品出现。市场上目前最新产品非Sashimi刺身莫属了,听说在目前环保意识抬头以及为健康着想的当下,连日本人也改吃由台湾进口的素食刺身,吃过后连日本人也猛讚Ichiban呢!最新的素食刺身有海参和鲍鱼两种口味,均採用蒟蒻製成,口感QQ的,营养价值丰富,无论口感或口味,都和正牌海参及鲍鱼有得Fight!订婚西饼礼盒大马华人嫁娶时流行送嫁女饼,但在台湾,订婚显然比嫁娶还来得隆重。凡男女方订婚,女方都会给亲友们送上一盒盒的西饼礼盒,公告天下:“吾家有女已长成,如今觅得如意郎!”西饼礼盒的包装隆重程度叫人乍舌,和我国的月饼包装一样,推出时总叫人惊喜连连。西饼礼盒包装精美,造型多样化,要浪漫有浪漫,要高雅有高雅,淑女型的、俏皮型的应有尽有,当然,里头的饼乾也各有风味,例如欧美曲奇饼、日本式饼乾等,适合全家大小一起享用。水果醋潮流兴喝醋,然而喝醋并不是一种享受,因为太酸太呛令人受不了。为了顾及健康及口味的问题,台湾加工食品业特在醋内加入水果调味,一来可保持醋的健康特质,二来在味道和口感上更加吸引人。水果醋不但大人喜爱,甚至小朋友也爱喝。据了解,很多小朋友常趁妈妈不在家时,自行调配来喝,喝时加上几块冰,提昇入口时的口感和美味。香浓的水果味加上带酸的醋,入口芳香,甚为诱人。蔬果茶与蔬果汤台湾人注重养生、保健是不争的事实,这也是为何台湾出产的养生保健食品永远都获得关注和支持;顾及现代人时间不够用,没有充足时间下厨,食品加工业特研发了各种蔬果系列的茶类和汤类,只要简单的沖泡或加火稍煮,就可立即饮用。蔬果养生茶类或汤类的选择多样化,强调天然有机、均衡营养及能调节生理机能。香料调包台湾人对香料的认识虽然不及大马人,但是若说到香料调包,大马人可能又输台湾人一大截。香料调包强调的是省时、方便,家庭主妇把香料调包购买回家,打开后即可加入肉类或蔬菜内烹调,无需像现在般,要购买数种不同的香料自行调配。香料调包比例恰恰好的配料,可针对不同的食材烹煮调味,因此,只要香料调包在手,即使不是大厨也能煮出大厨的美味。/副刊‧报导:高寳丽‧2008.07.29
上一篇: 下一篇:

相关推荐


sunbet游戏登录口|居民的生活服务指南|查询各类生活信息|集生活消费网站|网站地图 申博平台注册开户 申博sunbet在线娱乐